A través de muestras culinarias y actividades culturales, destacan el legado alimentario de México
Por: Victor Uziel González Ceseña / Península BC
San Quintín, BC.- Con un despliegue de color, tradición y sazón, la comunidad escolar del Centro de Bachillerato Tecnológico Agropecuario (CBTA) 146 conmemoró el Día Nacional del Maíz a través de un festival gastronómico y cultural.
Mediante este encuentro y en el marco del Día Nacional del Maíz, los organizadores y participantes rindieron homenaje al grano ancestral, pilar de la alimentación y la identidad mexicana.
El evento transformó las instalaciones del plantel en una muestra viva de las raíces milenarias del país. Estudiantes, docentes e invitados especiales se dieron cita para participar en una amplia exposición donde el maíz fue el protagonista indiscutible de cada platillo.
El director del plantel, Francisco Javier Soto Magaña, informó que el evento en cuestión es promovido desde hace doce años por docentes comprometidos con la festividad, originalmente el maestro Alfredo Robles y actualmente Sonia Córdova Manzo.
Explicó que en la jornada participan de manera directa alrededor de 540 estudiantes del primer semestre, quienes prepararon y ofrecieron de manera gratuita diversos productos a base de maíz: pozole, palomitas, tamales, elotes, atole, pan, entre otros.
Soto Magaña destacó la promoción de las raíces mexicanas, remarcando que al ser el CBTA una escuela agropecuaria, su visión se conecta con la cultura del valle de San Quintín. “Reconocemos a todos los que respaldaron esta iniciativa, tanto a maestros, administrativos y estudiantes”, puntualizó.
Como autoridades invitadas, al festival acudieron los regidores Arnulfo Silva Martínez, Bertha Isabel Hernández, Carmen Enid Pérez Magaña y Lenin Escobar Pérez, así como Isidro Pérez Hernández, del Centro Coordinador de Pueblos Indígenas; el delegado municipal de Vicente Guerrero, Fermín Salazar Santiago, entre otros.
