ENSENADA.-
Del 25 al 27 de noviembre se llevará a cabo el “1er. Encuentro de Gastronomía, Arte y Cultura AgroMar 2019”, con la inauguración programada para las 11:00 de la mañana en el Centro de Bachillerato Tecnológico Agropecuario (CBTA) número 198 de Maneadero.
Así lo dio a conocer en rueda de prensa el Subdelegado de la Secretaría de Educación Pública (SEP) en el estado, Guadalupe Acuña Álvarez, indicando que este evento es organizado por la Unidad de Educación Media Superior Tecnológica Agropecuaria y Ciencias del Mar (UEMSTA y CM) en Baja California.
Señaló que su propósito es rescatar, preservar y difundir nuestras tradiciones, costumbres y la riqueza de las expresiones con las que cuentan nuestro país, a través de la participación de los jóvenes en gastronomía, leyenda y danza folclórica.
Por su parte, el Responsable de la UEMSTA y CM, Gildardo Rojo Salazar, expresó que se espera un contingente de 300 estudiantes, docentes y directivos, provenientes de Coahuila, Durango, Nuevo León, San Luis Potosí, Tamaulipas, Sonora, Sinaloa, Chihuahua, Baja California Sur y el estado anfitrión Baja California.
Asimismo, informó que en la muestra gastronómica cada estado participará con la elaboración de un platillo típico, que podrá contener especies terrestres y/o acuícolas, donde los jóvenes demostrarán sus habilidades culinarias.
Dentro de las actividades programadas se tienen contempladas las siguientes conferencias: “En busca de aromas del terroir: el uso de levaduras nativas en la producción de vinos”, “Cultura en Baja California: con énfasis en Tijuana”, y “Un viaje por el espacio y tiempo de Baja California para conocer el origen de su cocina.
La inauguración del evento se llevará a cabo este lunes 25 de noviembre en las instalaciones del Centro de Bachillerato Tecnológico Agropecuario (CBTA) No. 198, ubicado en Km. 25 Carretera Ensenada la Paz.
